Το μενού

Ντοματίνια Σαντορίνης, φέτα σε υφή πανακότας, πιπεριές Φλωρίνης.

Όσπρια, φάβα, παντζάρι, ντοματίνια, μανούρι στη σχάρα.

Ραγού μανιταριών, αυγό ποσέ, κρέμα πατάτας και τρούφα.

Πίτα στη σχάρα με πράσο, σπανάκι, αρωματικά και τυροβολιά.

Χρωματιστό παντζάρι, ξίδι ασκαλωνίου, κατσικίσιο τυρί, λάδι μαϊντανού.

Λαβράκι Αιγαίου, λεμονόχορτο, αρωματικά φύκια.

Σάργος, κόλιανδρος, τσίλι, τζίντζερ, ζελέ ούζου.

Καβούρι, τραγανή μπριός, κρέμα αβοκάντο, εμουλσιόν βασιλικού.

Λάχανο, γαρίδες, καραβίδες, πουρές σελινόριζας, σάλτσα αυγολέμονο.

Φιλέτα τσιπούρας, πουρές αρακά, καπνιστή μελιτζάνα.

Κριθαρότο με γαρίδες, γλυκό κρασί και κρητική γραβιέρα.

Κρανιός, καπνιστά καλοκαιρινά χόρτα, κρέμα σελινόριζας.

Αρνάκι γάλακτος ψημένο δώδεκα ώρες, πουρές σελινόριζας, κους-κους.

Τραγανή πατάτα, πιπεριά Φλωρίνης, ντομάτα με ανατολίτικα μπαχαρικά.

Ραγού δημητριακών, χουρμάδες, ρόδι, κρέμα καρότου.

Καπνιστή μελιτζάνα, ραγού από ουρά μόσχου, μπεσαμέλ.

Φιλέτο μόσχου, σφακιανή πίτα, τζατζίκι αβοκάντο, μπρόκολο σχάρας.

300γρ · Ισπανικό Iberico βελανιδοτραφές, στη σχάρα.

300γρ · με μαρμαρογραφή και πλούσια γεύση.

1,1κ · για μοίρασμα.

300γρ · στη σχάρα, σε φέτες.

Μαχλέπι, κρέμα μαστίχας, σιρόπι τριαντάφυλλου, παγωτό καϊμάκι.

Σφαίρα σοκολάτας, πραλίνα φουντουκιού, παγωτό σοκολάτα γάλακτος.

Namelaka λευκής σοκολάτας, φιστίκι Αιγίνης, παγωτό ελληνικός καφές.

Crumble & κρέμα λεμονιού, ζελέ μέντας, μαρέγκα, παγωτό γιαούρτι.

Λεμόνι, μάνγκο και βατόμουρο.